L’indice des prix alimentaires de la FAO a atteint 128,5 points en mars 2026, son plus haut niveau depuis septembre, confirmant une dynamique haussière alimentée par le renchérissement des matières premières agricoles et des prix de l’énergie.
Les marchés alimentaires mondiaux enregistrent un deuxième mois consécutif de hausse, traduisant une reprise des tensions inflationnistes à l’échelle globale. Cette évolution s’explique à la fois par les fondamentaux de l’offre et de la demande, mais aussi par des facteurs exogènes, notamment la hausse des prix énergétiques dans un contexte géopolitique incertain.
Dans le détail, la progression est généralisée à l’ensemble des grandes catégories de produits. Les huiles végétales enregistrent la plus forte hausse (+5,1 %), atteignant un niveau inédit depuis juin 2022, sous l’effet du renchérissement des huiles de palme, de soja, de tournesol et de colza. Cette dynamique reflète à la fois des tensions sur l’offre et l’augmentation des coûts de production et de transport.
Le sucre affiche également une forte progression (+7,2 %), soutenue par la hausse des prix du pétrole brut. Cette situation renforce les anticipations d’un arbitrage en faveur de la production d’éthanol au Brésil, premier exportateur mondial, réduisant ainsi l’offre disponible sur le marché international.
Les céréales progressent de 1,5 %, atteignant leur plus haut niveau depuis avril 2025, avec des hausses observées sur la majorité des grains, à l’exception du riz. De leur côté, les produits laitiers (+1,2 %) et la viande (+1 %) enregistrent également des augmentations, respectivement tirées par les produits transformés (poudre de lait, beurre) et la hausse des prix de la viande porcine.
Au-delà des évolutions sectorielles, cette tendance confirme une interconnexion croissante entre les marchés agricoles et énergétiques. La hausse des coûts de l’énergie se répercute directement sur les chaînes de production, de transformation et de distribution, accentuant les pressions sur les prix alimentaires.
Pour les économies importatrices, notamment dans les pays en développement, cette dynamique constitue un risque majeur pour la stabilité des prix et la sécurité alimentaire. Elle pourrait raviver les tensions inflationnistes, peser sur le pouvoir d’achat des ménages et compliquer la conduite des politiques économiques.
Dans ce contexte, l’évolution des prix de l’énergie et des tensions géopolitiques restera déterminante pour les perspectives des marchés alimentaires au cours des prochains mois.
