L’indice FAO des prix des produits alimentaires a affiché à valeur de 124,3 points en décembre 2025, soit une baisse de 0,6 %, par rapport à son niveau du mois de novembre. Cette baisse est tirée par le recul des prix des produits laitiers, de la viande et des huiles végétales.
L’indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 107,3 points en décembre, soit une hausse de 1,7 %, par rapport à novembre. Cette baisse s’explique par des nouvelles inquiétudes, concernant les flux d’exportation en provenance de la mer Noire, soutenant ainsi les prix du blé. De plus la hausse des mondiaux du maïs, du sorgho et riz contribué à cette appréciation.
De l’autre côté, les cours mondiaux du sucre ont augmenté de 2,4 %, par rapport à novembre. Ce résultat met fin après trois baisses mensuelles d’affilée. La hausse s’explique principalement par le déclin de la production de sucre dans les principales régions cultivatrices du sud du Brésil.
A l’inverse, les prix des huiles végétales ont reculé de 0,2 % en décembre dernier, par rapport à novembre, soit leur niveau le plus bas depuis 6 mois. Cette baisse est tirée par celles des prix des huiles de soja, de colza et de tournesol, qui ont plus que compensé la hausse des cours de l’huile de palme.
En parallèle, l’indice FAO des prix de la viande a baissé de 1,3 %, par rapport à sa valeur révisée de novembre, mais reste tout de même supérieur 3,4 % à sa valeur d’il y a un an. Ce recul est dû baisse de toutes les catégories de viande notamment, de la viande bovine portée par le recul des cours en Australie.
Par ailleurs, l’indice FAO des prix des produits laitiers a également ralenti de 4,4 % en décembre, d’un mois à l’autre, soit la 6e baisse mensuelle consécutive. Cette baisse est tirée par l’augmentation saisonnière de la disponibilité de la crème en Europe et de l’accumulation de stocks à la suite de la forte production enregistrée plus tôt dans l’année.
