Les cours mondiaux des produits alimentaires, ont ralenti de 1,2 % en novembre 2025, d’un mois à l’autre, sous l’effet de la baisse des prix des produits laitiers, de la viande, du sucre et des huiles végétales.
L’indice FAO des prix des produits alimentaires, s’est établi en moyenne à 125,1 points, en novembre 2025, contre 126,6 points en octobre dernier, soit une baisse de 1,2 % (marquant une 3e baisse mensuelle consécutive). Sur un plan général, l’indice a fléchi de 2,1 %, en glissement annuel.
L’indice FAO des prix des céréales a augmenté de 1,8 %, en novembre dernier, comparé au mois précédent, mais reste tout de même inférieur de 5,3 %, à son d’il y a un an. Cette progression s’explique par la hausse de 2,5%, des prix du blé malgré les perspectives généralement confortables, de l’offre et les bonnes récoltes annoncées par l’Argentine et l’Australie.
A l’inverse, l’indice FAO des prix des huiles végétales s’est établi en moyenne à 165 points, en novembre, soit un recul de 2,6%, par rapport à octobre. Il s’agit de son plus bas niveau depuis 5 mois. Ce résultat est imputable à la baisse des prix des huiles de palme, de colza et de tournesol, qui a contenu la légère hausse des cours de l’huile de soja.
De l’autre côté, les prix internationaux de la viande ont ralenti de 0,8%, par rapport à leur valeur révisée d’octobre. Cependant, ils restent encore supérieurs de 4,9 %, à son niveau d’il y a un an. La baisse mensuelle est tirée par la diminution des cours de la viande de porc et de volaille, alors que les cours de la viande bovine sont globalement stables et que ceux de la viande ovine ont progressé.
En parallèle, l’indice FAO des prix des produits laitiers s’est établi en moyenne à 137,5 points, en novembre, soit un repli de 3,1 % par rapport à octobre et une baisse de 1,7 % en glissement annuel. Les prix internationaux des produits laitiers, ont reculé pour le 5e mois consécutif. Ces baisses ont concerné l’ensemble des principaux produits laitiers.
Par ailleurs, d’un mois à l’autre, l’indice FAO des prix du sucre a baissé de 5,9 %, par rapport au mois d’octobre, soit sa 3e baisse mensuelle consécutive. Il atteint ainsi son niveau le plus bas depuis décembre 2020, deux mois de suite. Selon la FAO, « les prévisions indiquant une offre mondiale de sucre abondante pour la saison en cours ont continué d’exercer une pression à la baisse des cours ».
