Le dernier rapport publié par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), indique que l’indice de référence des prix internationaux des produits alimentaires a pratiquement stagné en août 2025. Les hausses des prix de la viande, du sucre et des huiles végétales ont été contenus par les baisses des prix des céréales et des produits laitiers.
L’indice FAO des prix des produits alimentaires, qui suit l’évolution mensuelle des prix internationaux d’un ensemble de produits alimentaires échangés dans le monde entier, s’est chiffré à 130,1 points en moyenne, en août 2025, contre 130,0 points en juillet dernier. En glissement annuel, l’indice FAO a progressé, de 6,9 %.
L’indice FAO des prix de la viande à atteint un nouveau record historique en août
L’indice FAO des prix de la viande a augmenté de 0,6 % en août, atteignant un nouveau record historique. Cette hausse est dû, à la progression des prix internationaux de la viande de bovins, portée par une forte demande aux États-Unis d’Amérique et une demande à l’importation robuste de la Chine, qui ont stimulé les prix à l’exportation de l’Australie et du Brésil, respectivement. De plus, les cours de la viande d’ovins ont également bondi, les prix de la viande de porc sont restés globalement stables, tandis que ceux de la viande de volaille ont baissé en raison de l’abondance des disponibilités exportables du Brésil.
L’indice FAO des prix du sucre a légèrement progressé après 5 mois de baisses consécutives
L’indice FAO des prix du sucre a légèrement progressé de 0,2 % par rapport à juillet, après 5 baisses mensuelles consécutifs. Ce recul principalement est principalement dû aux inquiétudes concernant la production et les rendements de la canne à sucre au Brésil, ainsi que d’une demande mondiale à l’importation plus forte. Les perspectives de récoltes plus abondantes en Inde et en Thaïlande ont permis de contenir la hausse des prix.
L’indice FAO des prix des huiles végétales a atteint son plus haut niveau depuis plus de 3 ans
L’indice FAO des prix des huiles végétales a progressé de 1,4 % en août par rapport à juillet, soit son niveau le plus élevé depuis plus de 3 ans. Cette hausse était portée par l’augmentation des prix de l’huile de palme, de l’huile de tournesol et de l’huile de colza. Toutes fois, les cours mondiaux de l’huile de soja ont légèrement fléchi du fait de l’abondance mondiale de soja attendue pour la campagne de commercialisation à venir.
Les prix mondiaux des céréales ont diminué de 0,8 % en août 2025 par rapport à juillet
L’indice FAO des prix des céréales a ralenti de 0,8% par rapport à son niveau de juillet, en raison du recul des prix mondiaux du blé et du riz, alors que les prix mondiaux du maïs ont grimpé.
La baisse des cours du blé est dû aux récoltes plus abondantes dans la Fédération de Russie. En parallèle, l’indice FAO des prix de tous les types de riz baissé, sous l’effet de la baisse des prix du riz Indica, dans un contexte de concurrence acharnée entre les exportateurs.
Recul de 1,3 % de l’indice FAO des prix des produits laitiers par rapport à juillet
L’indice FAO des prix des produits laitiers a baissé de 1,3 % par rapport à juillet, soutenu par la baisse des prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre, engendrée par la faiblesse de la demande à l’importation des principaux marchés asiatiques.
