L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) indique que son indice des prix des produits alimentaires a reculé de 0,4 % en janvier par rapport au mois de décembre, tiré par la baisse des indices des prix des produits laitiers, de la viande et du sucre.
L’indice FAO des prix des céréales s’est établi en moyenne à 107,5 points en janvier, soit une légère hausse de 0,2 % par rapport à décembre, mais en recul de 3,9 % par rapport à janvier 2025. Cette progression mensuelle s’explique par la vigueur des ventes à l’exportation de l’Australie et du Canada, ainsi que par les inquiétudes liées aux mauvaises conditions météorologiques affectant les cultures en dormance en Fédération de Russie et aux États-Unis d’Amérique.
Dans le même temps, l’indice FAO des prix des huiles végétales a progressé de 2,1 % par rapport à décembre et affiche une hausse de 10,2 % en glissement annuel. Ce renchérissement s’explique par l’augmentation des prix des huiles de palme, de soja et de tournesol.
En parallèle, les cours mondiaux de la viande ont reculé de 0,4 % sur un mois, mais restent en hausse de 6,1 % sur un an. Ce repli mensuel est principalement dû à la baisse des prix internationaux de la viande porcine, tandis que ceux de la viande bovine et ovine sont demeurés globalement stables.
De leur côté, les prix des produits laitiers ont chuté de 5 % par rapport à décembre et de 14,9 % en glissement annuel. Cette baisse s’explique principalement par le recul des prix mondiaux du fromage et du beurre, qui a plus que compensé la légère hausse des cours des laits en poudre.
Enfin, l’indice FAO des prix du sucre a diminué de 1,0 % en janvier 2026 par rapport au mois précédent, et affiche un recul marqué de 19,2 % sur un an. Cette évolution est attribuée à l’augmentation attendue des disponibilités mondiales de sucre au cours de la campagne actuelle.
